①粗選除雜：去除野生菌上的雜草污泥的部分，處理好以后裝框放入到傳輸裝置上，進入到下一個工序；

②分級精選：將籮筐內(nèi)的野生菌倒至在設(shè)置有篩網(wǎng)的分級臺，翻動野生菌，菌上的沙土脫落以后從篩網(wǎng)上落下，根據(jù)需要對野生菌進行分級精選；

③加工粗洗：分級精選后的野生菌根據(jù)需要切片、切丁、切條或切絲，之后放置在篩網(wǎng)上用水粗洗，之后瀝水后放置在傳輸帶上傳輸?shù)较乱还ば颍?/p>

④清洗：粗選除雜后的野生菌，進入到一級清洗裝置內(nèi)進行清洗，清洗裝置內(nèi)設(shè)置有傳輸帶，帶動野生菌傳輸被清洗；

⑤沖洗：清洗后的野生菌進入到二級清洗裝置，野生菌在二級清洗裝置內(nèi)被高壓水槍沖擊；

⑥漂洗：被沖洗后的野生菌進入三級清洗裝置內(nèi)進行噴淋，野生菌經(jīng)過噴淋達到漂洗效果；

⑦風干：漂洗結(jié)束的野生菌錄入到風干傳輸帶上，用風機去除表面的大部分水分；

⑧凍干：風干結(jié)束后的野生菌裝框送入到上海紅鹿凍干機設(shè)備的凍干室內(nèi)進行真空低溫凍干。

⑨包裝：等凍干結(jié)束，取出密封包裝。